在一些市场，记者发现部分商户卷帘门店推出一种笨母鸡，也是白条鸡，但是每斤价格在6.5-7.5元，仅比肉食鸡高1元钱。这些所谓的“笨鸡”，有的就是饲料喂出的散养鸡，请消费者注意鉴别。

　　如何确定白条笨鸡是否新鲜？孙本建说，首先看鸡的皮肤，如果是当天新宰杀的笨鸡，皮肤呈黄白色，否则成紫红色；其次看鸡的眼睛，半睁半闭的说明新鲜；再次看刀口，新鲜的刀口成锯齿状，在刀口下面的皮肤上，有块叫“血染”的血迹，是洗不掉的，如果没有就说明笨鸡不新鲜。

　　如何鉴别真假笨鸡肉？市动物卷帘门店卫生监督所大东站站长孙本建为消费者支上两招：一看鸡皮疙瘩，真正笨鸡鸡皮疙瘩密集且突出；二摸肉质，真正笨鸡肉质紧致，不发软。